Miss Croc - Crispy Gourmet

CREME DE CENOURA E GENGIBRE

Ingredientes:

400g de cenoura sem casca e cortada em cubos

1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de gengibre picadinho

1L de caldo de galinha

1 colher (chá) de alho picado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

4 colheres (sopa) de Crisp de Cebola

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho, a cebola, o gengibre e o alho poró.
Junte a cenoura e refogue mais um pouco.
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Volte para a panela e cozinhe por mais 15 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
Finalize com salsinha e cebolinha e, na hora de servir, salpique o Crisp de Cebola.

Rendimento: 4 pratos

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